IMG_1492J'ai un vrai chocoholic à la maison. Depuis tout petit il a eu droit au carré noir qu'on sert avec mon petit café matinal à L'orangerie à coté. Ça doit être la cause de son engouement. Heureusement, il aime le chocolat très noir. Aujourd'hui il déguste un flan au chocolat décoré d'un petit carré de chocolat au gingembre (eh oui, il aime les goûts forts) de Rapunzel. Ils font des très bons chocolats bio, Rapunzel, comme en Suisse.
Le flan a été fait avec 1/2 litre de lait, 2 grammes d'agar-agar, 2 cuillères de sucre de canne et 2 cuillères de cacao, le tout bio bien sûr. Il faut mélanger les ingrédients à sec, rajouter le lait petit à petit, porter à l'ébullition et laisser cuire une minute. Verser dans des ramequins et laisser refroidir. Voilà pour un dessert plein de magnésium.