18 octobre 2010

clair-obscur

Des fois je regrette le temps ou j'habitais Amsterdam et que je pouvais voir les natures mortes au Rijksmuseum à coté.J'ai mes méthodes à sensibiliser Mr. aux belles choses, et c'est lui qui a découvert les enfants de la mer (ses mots) chez sa grand-mère.Une petite mise en scène rien que pour le plaisir des yeux alors. Gâteau au jus d'orange Tous les ingrédients sont bio3 oeufs200 g beurre mou200 g sucre roux300 g farine tamisée20 cl jus d'orangeles zestes d'un orange Mélanger le beurre avec le sucre. Arrêter dès que l'on... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

artichaut

La grande surprise de la saison: Mr. adore les artichauts. En deux minutes il ne reste que ça. Le fonds d'artichaut, c'est bon dans les pâtes, façon tagliatelle. Faire rissoler dans 1 càs d'huile d'olive, le fonds coupé en dés avec une gousse d'ail. Ajouter de la menthe ciselée, un peu de ciboulette et de persil. Mélanger avec les tagliatelle cuites et parsemer de parmesan fraîchement râpé. Sur la photo vous voyez du poireaux en rondelles. Sans la pâte feuilleté comme dans la quiche de la dernière fois, Mr. "n'aime... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

prunes de terre

Monomaniaque ou pas, Mr. est toujours intéressé par des nouveautés sur les étals. "Des physalis?" on demande. "Des prunes de terre" nous annonce la dame du marché bio.  Curieux comme on est, on teste. C'est bon. Mais à 15 euros le kilo, c'est cher. J'en prends un tout petit peu, histoire de...Un petit tour sur internet une heure plus tard m'apprend que ce sont bel et bien des physalis, qu'il en existe une centaine de variétés, et que, on les a payés chers, parce que c'est une plante facile à... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

marché bio en tracteur

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02 octobre 2010

Quoi, il boude ma quiche?

Des poireaux frais et juteux, il n'a pas trop envie. La vue de de la belle croute dorée de la pâte feuilletée par contre, ça, il accroche. La pâte feuilletée bio, sans beurre, avec de la graisse de palme, moi, je n'avais pas trop confiance, mais, c'est très bon, croyez moi. Donc...Précuire de la pâte feuilletée dans un moule à quiche pour une dizaine de minutes dans un four à 180°.Entretemps, blanchir 4 à 5 poireaux bio coupés en rondelles. Mélanger avec un oeuf, 3 grosses cuillères de crème fraîche, et une poignée de lardons.Verser... [Lire la suite]
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