27 décembre 2010

truffes au pain d'épices

Au marché de brocante j'avais trouvé des moules pour le chocolat, qui venaient de chez Jeanson, un pâtissier à l'ancienne, rue Fondaudège à Bordeaux, qui a fermé ses portes il y a peu, faute de repreneur. Ils étaient tous rouillés, je ne vous dis pas le temps que ça m'a pris enfin de pouvoir sortir des chocolats entiers de leurs moules! Je vais vous épargner une leçon de tempérage de chocolat, c'est assez délicat, et surtout il faut être équipé. Ce n'est pas sans fierté que je vous montre les chocolats que j'ai réussi.Les truffes au... [Lire la suite]
Posté par baby num num à 19:18 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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