13 février 2011

yaourt au citron

Deux euros j'ai payé pour cette yaourtière aux jolies couleurs années '70. La vente à l'entraide dans mon quartier c'est vraiment un bon plan. Moi, je n'ai jamais connu les yaourts maison, en Hollande ce n'était pas tellement à la mode, mais tous mes amis ici ont bel et bien des souvenirs de superyaourts faits par leurs mamans ou leurs grand-mères. Douce enfance...Les trentenaires ont quittés la maison, et les (grand-) mères font des sushis maintenant et c'est comme ça qu'on trouve plein de yaourtières dans les vide-greniers. Et je... [Lire la suite]
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22 mai 2010

panna cotta neige rose

La vue de ce superbe rosier NEIGE ROSE m'inspire de fabriquer une petite panna cotta aux pétales de rose, servie avec un tartare de fraise ciflorette, une variété qui se fait beaucoup en bio, très parfumée.25 cl de crème fleurette bioune grosse poignée de pétales de rose odorante (non traitée bien sûr)3 c à soupe de miel2 g d'agar agarPorter à ébullition 20 cl de crème avec le miel. Hors du feu, ajouter les pétales et laisser infuser 20 minutes. Filtrer. Mélanger l'agar-agar avec le reste de la crème, porter à ébullition avec la crème... [Lire la suite]
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10 juin 2009

flan au chocolat

J'ai un vrai chocoholic à la maison. Depuis tout petit il a eu droit au carré noir qu'on sert avec mon petit café matinal à L'orangerie à coté. Ça doit être la cause de son engouement. Heureusement, il aime le chocolat très noir. Aujourd'hui il déguste un flan au chocolat décoré d'un petit carré de chocolat au gingembre (eh oui, il aime les goûts forts) de Rapunzel. Ils font des très bons chocolats bio, Rapunzel, comme en Suisse. Le flan a été fait avec 1/2 litre de lait, 2 grammes d'agar-agar, 2 cuillères de sucre de canne et 2... [Lire la suite]
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