16 novembre 2009

jouer avec ses fruits

Mr. bébé mangeur de hérisson. Pour contrecarrer ses préférences -il veut boire des compotes en sachets, dieu sait où il vu ça- je suis obligée de couper ses fruits bio d'une façon rigolote, et j'invente des histoires avec. Pour la mangue qui se transforme en hérisson ça marche!
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01 novembre 2009

cream tea bio

Mister baby déguste un véritable cream tea, dans un décor digne d'une photo de Martin Parr. À coté de la cathédrale de Wells dans le sud-ouest d'Angleterre il a découvert l'une des meilleures inventions anglaises pour caler le petit creux de 5 heures: des scones avec de la clottted cream et de la confiture.  Je vous donne la recette en farine complète par Jane Grigson, l'une des grande dames de la littérature gastronomique anglaise. 750 gr. farine complète bio sel 60 gr. graisse de porc 1 càs de sirop de sucre (golden syrop... [Lire la suite]
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07 août 2009

spekkoek

Le gâteau-lard ou le spekkoek est vraiment au goût de Mr. bébé. Il y a plein de beurre et d'oeuf dedans, c'est peut-être pour ça. Il est légèrement épicé, juste ce qu'il faut pour plaire à toute la famille. Il est très marrant à faire, mais il faut avoir le temps. Il ne se fait pas en version mini, ni en version light, donc vaut mieux avoir une famille nombreuse ou beaucoup d'invités. La recette est d'origine hollandaise, mais avec l'ajout des épices indonésiens, il est devenu le gâteau phare qu'on mange à Noël ou pour Lebaran. ... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Gâteaux aux pignons de la Sicile

L'été est là, et à la maison, ça donne envie de voyager. On ne pars pas avant l'automne, donc je pioche dans le passé pour de l'inspiration, et je trouve ce superbe plateau de gâteaux siciliens. Bibou n'a pas vraiment goûté, car à l'époque il n'avait que 5 mois. Entre-temps il a développé une forte préférence pour tout ce qui est oléagineux. Il doit regretter de ne pas avoir pu en manger il y a un an et demi parce que il découvre les petits macarons aux pignons avec beaucoup de plaisir. Pour environ 60 gâteaux 1/2 tasse de sucre... [Lire la suite]
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03 juin 2009

smoothie banane/orange

Il y a des jours ou il refuse de manger sa banane.Il prend un petit bout et moi je dois manger le reste. Mais je n'aime pas tellement la banane, même bio. Je ne veux pas la jeter non plus, parce que elle est bio. Donc, si le problème se pose je fais un smoothie. Il les sirote depuis l'âge de 6 mois. Une orange pressée, une banane, un peu de yaourt, 5 secondes dans le blender et le tour est joué. On peut les faire avec toutes sortes de fruits, des pêches, abricots, fraises, myrtilles, framboises, kiwis etc. Je mets toujours une... [Lire la suite]
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25 mai 2009

le temps des cerises

Et puis arrivent les cerises. Un petit clafoutis est vite fait. Moi, je le fait au pif, sans trop me soucier de mesurer les ingrédients. Je chauffe un quart de litre de lait entier avec une gousse de vanille fendue. Je laisse infuser 10 minutes environ. Je sort les graines de la gousse, je bats 3 oeufs dans le mélange encore tiède, je rajoute 3 cuillères de sucre de canne et ensuite de la farine en pluie jusqu'à je obtienne une pâte fluide comme pour les crêpes. Je mets deux, trois généreuses poignées de cerises dans un moule, je... [Lire la suite]
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