plat italien - baby num num

11 octobre 2010

artichaut

La grande surprise de la saison: Mr. adore les artichauts. En deux minutes il ne reste que ça. Le fonds d'artichaut, c'est bon dans les pâtes, façon tagliatelle. Faire rissoler dans 1 càs d'huile d'olive, le fonds coupé en dés avec une gousse d'ail. Ajouter...

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8 septembre 2010

L'enfant monomaniaque

Après tous mes efforts j'ai un enfant monomaniaque, qui a une grande préférence pour les haricots. Il n'est pas insensible aux jolies couleurs et formes, donc je peux varier les plaisirs. Au marché bio, Mr. Coussot avait des borlotti, une variété italienne,...

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16 août 2010

Let's go green

Pour monsieur, qui veut du vert en ce moment, j'ai ça à faire: Spaghetti au Pesto Faire un pesto avec un bouquet de basilic, une grosse poignée de pistaches émondées, un bout de parmesan, un jus de citron et juste ce qu'il faut de huile d'olive pour obtenir...

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15 mai 2010

risotto aux fruits de mer

Tout le monde parle d'une alimentation anticancer en ce moment. Comme par hasard, j'ai le frigo plein de crucifères bio, les légumes santé par excellence, selon les spécialistes. Mr. bébé ne se sent pas concerné, mais... il aime manger les "fleurs". Un...

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22 avril 2010

pasta fresca du marché bio

Encore des pâtes au citron, cette fois-ci avec des grosses crevettes, des courgettes, et des asperges. Malheureusement pour moi, il ne veux que les têtes des asperges, ce que je préfère moi aussi bien sûr. Le jus de citron et la ciboulette parfument tellement...

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12 avril 2010

Tagliatelle au citron

Des tagliatelle arrosées d'un jus de citron, et d'un filet de huile d'olive, servies avec des épinards bio et saupoudrées de zestes de citron et de parmesan. On se régale!Même le tout petit, qui n'aime pas trop le fromage -il renie le fameux petit dans...

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9 avril 2010

life is just a minestrone

Pour me débarrasser d'un petit bug, genre gastro, j'ai préparé cette minestrone avec des asperges, connues pour ses fonctions d'élimination. Même si on n'a pas trop envie de manger, cette soupe ne fera pas tourner votre estomac, pas le mien en tout cas.J'ai...

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30 juin 2009

Pasta alla Norma

Du coup, on reste en Sicile avec un bon petit plat de pâtes aux aubergines qu'on a mangé à Catania. La légende veut que Bellini (natif de Catania) l'a créé d'après sa héroïne Norma de l'opéra du même nom. Ou bien ce sont les spectateurs qui se sont inspirés....

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14 mai 2009

par temps de pluie: la nourriture qui console

On est mi-mai, il fait 15°, et il pleut. Mr. Petit demande du réconfort. Après inspection du placard j'ai trouvé. La polenta. C'est bio, donc pas d'inquiétude concernant le maïs OGM. Je porte à l'ébullition une demi-litre environ de lait et d'eau. Je...

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