baby num num

2 octobre 2009

baby kiwi

une superbe idée des mini kiwis en grappe qui s'appellent des kiwaï. Bourré de vitamine C (plus que le kiwi), de calcium, de fer et de potassium, ce petit fruit est une merveille. Il est cultivé en France et ne vient pas de la Nouvelle Zélande comme c'est...

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Tags: base

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15 septembre 2009

beans & rice

Ça y est, l'été est fini, nous avons envie des plats qui tiennent au corps. Dans beaucoup de pays on marie du riz avec des haricots et ce n'est pas pour rien. Vitamines, protéines, les deux ingrédients sont faits l'un pour l'autre. Je fais cuire des haricots...

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Tags: plat

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8 septembre 2009

cours de cuisine bébé bio dans la région bordelaise

Cours de cuisine mon bébé bio Pour bien démarrer dans la vie il n'y a rien de mieux qu'une alimentation bien pensée, préparée avec amour et attention. Dans cet atelier je compte défendre le pourquoi de la cuisine bio et montrer le comment. L'atelier de...

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Tags: cours de cuisine bébé

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14 août 2009

Sambal Kacang, sauce à la cachuète

Sambal Kacang ou sauce à la cacahuète C'est la sauce indonésienne la plus connue pour accompagner des satés , les brochettes de viande grillées, ou le Gado Gado, un plat de légumes à la vapeur.Il faut vraiment acheter l'ingrédient qui pue: la pâte de...

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Tags: indonésie

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13 août 2009

Jour de fête? Nasi Kuning, ou le riz jaune Indonésien

En Asie, si il y a quelque chose à célébrer, il faut impérativement avoir un plat jaune sur la table. Sûrement parce que le jaune c'est la couleur d'or, donc sensé d'apporter richesse et bonheur. Le nasi kuning ou le riz jaune indonésien tient sa belle...

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Tags: indonésie

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7 août 2009

spekkoek

Le gâteau-lard ou le spekkoek est vraiment au goût de Mr. bébé. Il y a plein de beurre et d'oeuf dedans, c'est peut-être pour ça. Il est légèrement épicé, juste ce qu'il faut pour plaire à toute la famille. Il est très marrant à faire, mais il faut avoir...

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Tags: gourmandise, goûter, indonésie

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31 juillet 2009

D'autres merveilles Indonésiennes

Pour une Hollandaise, manger Indonésien fait partie de la culture, comme en France on mange du couscous ou une tajine. Pour faire la cuisine Indonésienne il faut: 1 être nombreux, ou 2 avoir le temps Je vais montrer comment il faut faire ce gâteau aux...

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Tags: indonésie

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31 juillet 2009

pique-nique devant le parc le plus joli de la région

Pas de pot: le plus joli parc de la région avec des fausses ruines, des grottes en rocaille et des cascades à souhait est fermé le mardi - même en plein été à 30°-! Mr. meurt de faim donc il mange sur le parking. Maïs, poire et prune bio. Et comme dessert...

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Tags: sur le pouce

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22 juillet 2009

Lemper, rouleaux de riz gluant au poulet sucré/salé

La farce traditionnelle en Indonésie pour ce rouleau de riz c'est du poulet légèrement épicé. Maintenant il y en a avec du boeuf, du poisson, des crustacées ou même de la noix de coco grillée. Je vous donne la recette traditionnelle, les enfant adorent...

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Tags: entrée indonésien

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19 juillet 2009

riz gluant au lait de coco

La récolte 2009 pour le riz gluant thaïlandais m'a l'air très bon. On commence par la cuisson en vapeur. D'abord je fais tremper le riz dans l'eau durant au moins une heure. En même temps, je râpe une noix de coco fraîche, j'arrose la chair d'un litre...

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Tags: la base, plat

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