Articles populaires – baby num num

7 août 2009

spekkoek

Le gâteau-lard ou le spekkoek est vraiment au goût de Mr. bébé. Il y a plein de beurre et d'oeuf dedans, c'est peut-être pour ça. Il est légèrement épicé, juste ce qu'il faut pour plaire à toute la famille. Il est très marrant à faire, mais il faut avoir...

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Tags: gourmandise, goûter, indonésie

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18 décembre 2010

appeltaart

Un peu de transmission culturelle: la tarte aux pommes à la hollandaise, ou bien appeltaart . Un coup de blues, un petit contre-temps, il n'y a rien de mieux que de faire un gâteau ensemble. Avec sa grand-mère à l'hôpital, Mr. bibou et moi ont eu envie...

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Tags: gourmandise, plat hollandais, goûter

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30 novembre 2009

soupe au gomasio épicé

À l'époque ou je fréquentais les grandes surfaces -avant l'ère bio en gros- il m'arrivait de prendre que ce qui était en promo. Je sais que les Hollandais ont la réputation d'être proche de leurs sous, mais moi, c'était par pur fainéantisme. Je faisais...

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Tags: entrée, plat

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29 juin 2009

Gâteaux aux pignons de la Sicile

L'été est là, et à la maison, ça donne envie de voyager. On ne pars pas avant l'automne, donc je pioche dans le passé pour de l'inspiration, et je trouve ce superbe plateau de gâteaux siciliens. Bibou n'a pas vraiment goûté, car à l'époque il n'avait...

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Tags: gourmandise, goûter

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25 mai 2009

le temps des cerises

Et puis arrivent les cerises. Un petit clafoutis est vite fait. Moi, je le fait au pif, sans trop me soucier de mesurer les ingrédients. Je chauffe un quart de litre de lait entier avec une gousse de vanille fendue. Je laisse infuser 10 minutes environ....

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Tags: gourmandise, goûter

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12 mai 2010

cake à la farine de châtaigne

Avoir toute la famille Hollandaise au grand complet pour ses trois ans, ça se fête. Le grand cousin vient d'avoir 9 ans, donc un gros, gros gâteau s'impose. 400 g de beurre bio mou400 g de sucre de canne bio200 g de farine bio200 gr de farine de châtaigne...

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Tags: gourmandise, goûter d'anniversaire

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13 février 2011

yaourt au citron

Deux euros j'ai payé pour cette yaourtière aux jolies couleurs années '70. La vente à l'entraide dans mon quartier c'est vraiment un bon plan. Moi, je n'ai jamais connu les yaourts maison, en Hollande ce n'était pas tellement à la mode, mais tous mes...

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Tags: petit-déj., dessert

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13 juin 2010

riz jaune

Trouvé au fond d'un tiroir, un sachet pour une préparation d'une nasi kuning, ou le riz au curcuma/lait de coco indonésien. Ça n'a rien à voir avec la véritable recette (voir le billet du 13 août 2009), mais, c'est très rapide, et pas mal du tout. Par...

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Tags: plat

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10 juillet 2009

omelette bucolique

Des haricots verts emballés comme un paquet cadeau, ça marche! Il me réclame des choses savoureuses pour le petit-déjeuner, mon bébé. Des oeufs, il pourrai en manger deux tous les jours. Il n'arrête pas de me les sortir du frigo, avec des petits accidents...

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Tags: petit-déj., plat

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19 juillet 2009

riz gluant au lait de coco

La récolte 2009 pour le riz gluant thaïlandais m'a l'air très bon. On commence par la cuisson en vapeur. D'abord je fais tremper le riz dans l'eau durant au moins une heure. En même temps, je râpe une noix de coco fraîche, j'arrose la chair d'un litre...

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Tags: la base, plat

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27 mai 2010

super goûter du marché bio

Des cerises, une petite tisane au thym citronné et de la brioche aux oranges confites. Je n'ai rien à faire, bien que, la brioche, elle donne envie de fabriquer une aussi bonne à la maison. On va pas attendre une semaine pour en remanger... 100 g de beurre...

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Tags: gourmandise, goûter

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21 février 2010

Je pense à une abbaye: je veux des gâteaux

Une promenade sous la pluie m'a fait découvrir cette belle enseigne. Une communauté religieuse s'est installée sur les collines de Cenon, pour élaborer un élixir aux plantes. Dans une abbaye au XIIIe siècle, mais bon. Depuis, pour satisfaire la demande,...

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Tags: gourmandise, goûter

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31 mai 2010

cake aux amandes

Il fait 17°, c'est le dimanche et on est fin mai. Il nous reste qu'une chose à faire: allumer le four et faire des gâteaux.4 oeufs, séparées200 g de beurre fondu200 g de farine bio tamisée200 gr de sucre de canne75 g d'amandes effiléesBattre les jaunes...

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Tags: gourmandise, goûter

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18 octobre 2010

clair-obscur

Des fois je regrette le temps ou j'habitais Amsterdam et que je pouvais voir les natures mortes au Rijksmuseum à coté.J'ai mes méthodes à sensibiliser Mr. aux belles choses, et c'est lui qui a découvert les enfants de la mer (ses mots) chez sa grand-mère.Une...

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Tags: gourmandise, goûter

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14 novembre 2010

confiture de figue

Qu'est ce que nous voyons à Yssandon, un petit village tout en hauteur en Corrèze, au charme rude qui me fait penser à Wuthering Heights ?Un arbre tombé, plein de figues bien mûres . Mr. et moi, on ne résiste pas. Une fois le ventre rond nous remplissons...

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Tags: petit-déj., goûter

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10 décembre 2010

estouffade de cèpes aux pommes de terre

Réduire 25 cl de crème fleurette avec 10 cl de lait avec une gousse d'ail écrasée aux trois quarts. Ajouter 2 cuillères bombées de cèpes en poudre, une pincée de noix de muscade fraîchement râpée, salez et poivrer. Beurrer un plat, mettre au fond un mélange...

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Tags: entrée, plat

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26 février 2011

granola

Ce joli bocal avec son couvercle en bakélite est le seul objet qui a survécu de l'épicérie de mon arrière grand-père. À l'origine, c'était destiné à être rempli de bonbons je pense. Mais moi, je mets autre chose: du granola. La première fois que j'ai...

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Tags: petit-déj., goûter

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12 mars 2011

cake à la crème fraîche

Ce gâteau est comme un cheesecake , mais en plus léger, plus aéré. 3 oeufs 30 cl crème fraîche 200 g sucre 300 g farine 1 càs levure chimique une pincée de sel Beurrer un moule à manquer ( 23 cm). Préchauffer le four à 160°. Séparer les oeufs, battre...

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Tags: gourmandise, goûter

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3 janvier 2010

2010, des lentilles pour tous

Mr. Bébé adore les lentilles. Je suis sûre que le fait de m'avoir demandé là, maintenant, d'en préparer veut dire que cette année on aura plein d'argent. En tout cas, c'est la coutume en Italie, de servir des lentilles le premier dimanche de janvier pour...

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Tags: plat

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12 août 2010

L'été de toutes les découvertes

Cet été mon bébé cobaye n'aime plus les courgettes, les tomates et les aubergines, mais hier, il a mangé un artichaut entier , et aujourd'hui ce sont ces haricots pourpres qui ont toute son attention. Je les ai servis avec des pommes de terres sautées...

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Tags: légumes

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5 décembre 2010

orange, trois fois

Idées vitaminées pour un dimanche gris .Purée de citrouille, relevée avec un peu de pâte de curry coriandre et cumin de chez Pataks. Salade de fenouil, clémentine, champignon et coriandre, arrosée d'une orange pressée et huile de noix. Moules cuites avec...

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Tags: plat

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25 février 2009

pain ou porridge

href="https://storage.canalblog.com/16/60/574344/36336055.jpg" target="_blank"> Du bon pain bio de chez "Le blé en herbe" ou une petite assiette de porridge (flocons d'avoine & flocons de riz) avec une pomme râpée, des raisins secs et une pincée de cannelle....

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Tags: petit-déj.

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25 février 2009

snert, la quintessence de la gastronomie hollandaise

SNERT MET ROGGENBROOD EN KATENSPEK C'est encore l'hiver, et c'est donc le moment que bb fasse connaissance avec ses racines culinaires, et qu'il goute le snert: la soupe aux pois cassés. En Hollande on mange la soupe par grand froid, il faut que ça tienne...

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Tags: plat hollandais

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25 mars 2009

provisions petit-déj.

Mon petit hamster est tout content de son petit stock de céréales petit-déj. J'étais au supermarché bio, il conditionne lui-même, et on paie moins cher. Tout le monde est content. J'ai pris: du riz soufflé, du blé soufflé, des cornflakes, des flocons...

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Tags: la base

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14 mai 2009

par temps de pluie: la nourriture qui console

On est mi-mai, il fait 15°, et il pleut. Mr. Petit demande du réconfort. Après inspection du placard j'ai trouvé. La polenta. C'est bio, donc pas d'inquiétude concernant le maïs OGM. Je porte à l'ébullition une demi-litre environ de lait et d'eau. Je...

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Tags: plat italien

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