16 novembre 2009

jouer avec ses fruits

Mr. bébé mangeur de hérisson. Pour contrecarrer ses préférences -il veut boire des compotes en sachets, dieu sait où il vu ça- je suis obligée de couper ses fruits bio d'une façon rigolote, et j'invente des histoires avec. Pour la mangue qui se transforme en hérisson ça marche!
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07 août 2009

spekkoek

Le gâteau-lard ou le spekkoek est vraiment au goût de Mr. bébé. Il y a plein de beurre et d'oeuf dedans, c'est peut-être pour ça. Il est légèrement épicé, juste ce qu'il faut pour plaire à toute la famille. Il est très marrant à faire, mais il faut avoir le temps. Il ne se fait pas en version mini, ni en version light, donc vaut mieux avoir une famille nombreuse ou beaucoup d'invités. La recette est d'origine hollandaise, mais avec l'ajout des épices indonésiens, il est devenu le gâteau phare qu'on mange à Noël ou pour Lebaran. ... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Gâteaux aux pignons de la Sicile

L'été est là, et à la maison, ça donne envie de voyager. On ne pars pas avant l'automne, donc je pioche dans le passé pour de l'inspiration, et je trouve ce superbe plateau de gâteaux siciliens. Bibou n'a pas vraiment goûté, car à l'époque il n'avait que 5 mois. Entre-temps il a développé une forte préférence pour tout ce qui est oléagineux. Il doit regretter de ne pas avoir pu en manger il y a un an et demi parce que il découvre les petits macarons aux pignons avec beaucoup de plaisir. Pour environ 60 gâteaux 1/2 tasse de sucre... [Lire la suite]
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25 mai 2009

le temps des cerises

Et puis arrivent les cerises. Un petit clafoutis est vite fait. Moi, je le fait au pif, sans trop me soucier de mesurer les ingrédients. Je chauffe un quart de litre de lait entier avec une gousse de vanille fendue. Je laisse infuser 10 minutes environ. Je sort les graines de la gousse, je bats 3 oeufs dans le mélange encore tiède, je rajoute 3 cuillères de sucre de canne et ensuite de la farine en pluie jusqu'à je obtienne une pâte fluide comme pour les crêpes. Je mets deux, trois généreuses poignées de cerises dans un moule, je... [Lire la suite]
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24 mai 2009

la belle saison s'annonce

À 5 mois, il goûte sa première glace, à la pistache, en Italie. Maintenant, il aime les glaces à la vanille, au thé vert, à la framboise/verveine, à la réglisse et au fromage blanc. Il les aimes toutes en fait, il pourrait en manger toute la journée. Avec la vanille que nous avons acheté chez le grossiste (voir le message du 9 mars dernier) je vais faire: LA GLACE À LA VANILLE À L'ANCIENNE La vanille est souvent considérée comme un parfum banal, sans intérêt. La glace industrielle avec sa vanilline doit être responsable pour... [Lire la suite]
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18 avril 2009

koek

On rentre dans une période difficile avec le petit bonhomme. Souvent, il n'a qu'une envie et c'est manger du "koek", du gâteau. J'évite les gâteaux archi-industriels, avec de la graisse hydrogénée et le sirop de glucose/fructose. Les deux ingrédients sont suspects, ils sont supposés de favoriser, voir déclencher, le diabète type 2, donc l'obésité. En regardant bien les étiquettes, c'est vrai qu'il y en a partout. Dans le rayon bio, les gâteaux sont des fois vraiment pas bons, mais au moins la liste des ingrédients est courte. Je... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Au salon de thé

C'est de la tarte! Comme un grand, bébé est resté assis avec une belle part de gâteau aux framboises et amandes au salon de thé. Il s'intéresse le plus à la chantilly.
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