baby num num

18 décembre 2010

appeltaart

Un peu de transmission culturelle: la tarte aux pommes à la hollandaise, ou bien appeltaart . Un coup de blues, un petit contre-temps, il n'y a rien de mieux que de faire un gâteau ensemble. Avec sa grand-mère à l'hôpital, Mr. bibou et moi ont eu envie...

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Tags: gourmandise, plat hollandais, goûter

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10 décembre 2010

estouffade de cèpes aux pommes de terre

Réduire 25 cl de crème fleurette avec 10 cl de lait avec une gousse d'ail écrasée aux trois quarts. Ajouter 2 cuillères bombées de cèpes en poudre, une pincée de noix de muscade fraîchement râpée, salez et poivrer. Beurrer un plat, mettre au fond un mélange...

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Tags: entrée, plat

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5 décembre 2010

orange, trois fois

Idées vitaminées pour un dimanche gris .Purée de citrouille, relevée avec un peu de pâte de curry coriandre et cumin de chez Pataks. Salade de fenouil, clémentine, champignon et coriandre, arrosée d'une orange pressée et huile de noix. Moules cuites avec...

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Tags: plat

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27 novembre 2010

boudin noir

Il commence à faire froid, qu'est-ce que je sers?Du boudin noir avec des pommes, des châtaignes, des choux de Bruxelles. Un dôme de riz complet.

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Tags: plat

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22 novembre 2010

salade violette

Heureusement, nous ne sommes pas encore rentrés dans l'ère néophobe avec Mr. bibou. La vue de ce chou-fleur violet l'a tellement émerveillé au biocoop, il a tout de suite eu envie de croquer dedans! Pour l'instant, tout ce qui est violet est bon, donc...

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Tags: plat

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14 novembre 2010

confiture de figue

Qu'est ce que nous voyons à Yssandon, un petit village tout en hauteur en Corrèze, au charme rude qui me fait penser à Wuthering Heights ?Un arbre tombé, plein de figues bien mûres . Mr. et moi, on ne résiste pas. Une fois le ventre rond nous remplissons...

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Tags: petit-déj., goûter

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12 novembre 2010

Ah, vieille France

Et c'est à Nontron, à la maison Bonnefond, que j'ai trouvé des cèpes. Rien que le nom de l'enseigne me fait craquer. Malheureusement, ce genre d'épicerie est en voie de disparition, à la campagne on achète surtout au supermarché. Nontron d'ailleurs possède...

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8 novembre 2010

soupe aux cèpes

Après tous nos efforts pour trouver des champignons ce weekend dernier, on s'est consolés en se disant les cèpes, ça s'achète aussi! Une petite soupe pour se requinquer: Un bouillon à base de dashi, un cèpe coupé en lamelles, brocoli, choux-fleurs et...

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Tags: plat japonais

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8 novembre 2010

Coulemelle bis

Et voilà la coulemelle panée.

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5 novembre 2010

coulemelle

De retour au pays natal -du petit, pas le mien-, on s'est rendu compte que il manquait quelque chose: on n'a pas trouvé des cèpes en Dordogne. Donc, profitons de ce dernier jour de beau temps chaud, et partons à la cueillette.Son papa connait un endroit...

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Tags: plat

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